教你在家自制奶油奶酪不出门买芝士也能做蛋糕

教你在家自制奶油奶酪不出门买芝士也能做蛋糕

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-08 11:23    浏览量:

  教你在家便宜奶油奶酪,不出门买芝士,也能做蛋糕

  哈喽大师好 ,这里是小哥哥美食,今天小编也来给大师引见美食了。大师都晓得,奶酪是蛋糕制造中很主要的一种原材料,就和黄油一样的主要,终究没有了这些材料,蛋糕也就变成了一个烤饼。今天小编给大师带来的就是从便宜奶油奶酪起头的一款芝士蛋糕的制造方式,就算家里没有芝士,也能做芝士蛋糕。

  奶油奶酪也能够叫做村落奶酪,素质就是操纵酸性物质从牛奶中提取卵白质,可是如许制造出来的奶油奶酪容易变质,形态也不是出格的不变,我们买到的奶油奶酪都是装在密封罐里的,在打开之后就要一次用完,不像此外奶酪还能保留一段时间。

  制造一份奶油奶酪需要3升全脂牛奶,120毫升摆布的新颖柠檬汁,以及2克摆布的海盐。牛奶起首需要加热,在这里有一个温度计最好了,能够协助我们精准的节制温度。在温度上升到70度的时候,也就是牛奶概况呈现一层浮沫,但还没有沸腾的时候,就能够关火了。

  接着一边搅拌一边插手柠檬汁,很快牛奶中就会呈现絮状物。若是牛奶的卵白质含量比力多,柠檬汁能够稍微削减一点。加好柠檬汁要把牛奶静置15分钟,让乳清能够充实的析出。悄悄搅拌,能够看到下方的液体有一点发绿的感受,证明此次制造就成功了。预备一个滤网,垫上纱布,把凝结出来的奶酪过筛。水分过滤的差不多当前,就能够把纱布包好,用一个保鲜袋装上清水,压在纱布上面,把这一套工具放在冰箱里冷藏4个小时摆布的时间。

  冷藏好的奶油奶酪会给人一种豆腐渣的感受,可是加上一点海盐打发之后,就会变得比力顺滑,和外面买的奶油奶酪就很类似了。此刻就来预备烤芝士蛋糕的材料。先把60克的消化饼干放在密封袋子里敲碎,若是有特地的饼干碎也能够利用。25克融化的黄油和饼干碎搅拌平均,放在模具里充任芝士蛋糕的基底。

  300克的奶油奶酪加上80克的细砂糖打发,接着插手一个全蛋,也是和奶油奶酪搅拌平均就能够了。在这里还要用到马斯卡膨芝士150克,在这些材料都插手当前,奶油奶酪就会变得出格的顺滑。最初再插手15克的玉米嗲分,几滴香草精,搅拌平均就是一份很好的芝士蛋糕糊。

  在冷藏定型过的模具里抹上一点黄油,然后把蛋糕糊平均的倒进去,把概况的蛋糕糊抹平整,烤箱预热之后160度烘烤一个小时摆布。为了让芝士蛋糕连结本人本来的颜色,我们采用比力低的温度,用较长的时间把蛋糕烘熟。烤好的芝士蛋糕两头会有一个凹陷,正好能够用生果来粉饰一下。

  其实从奶油奶酪起头制造的芝士蛋糕,也破费不了太多的时间,而如许的蛋糕也会更健康。若是大师在制造美食上有什么好的建议或者是对小编说的工具有什么分歧的看法,接待大师留言告诉小编哦!今天就到这里了,我们明天再见!

  简介:小哥哥的美食会让你馋涎欲滴

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